512 CAFE & SWEETSではミカフェートの妥協しないこだわりのコーヒー豆を使用したコーヒーをご用意しています。
豆ごとに淹れ方を変えたハンドドリップの味わいをぜひお楽しみください。
東京六本木店で人気のメニューだけではなく、大阪心斎橋店のみでのメニューも沢山揃えてお待ちしております。
【MI CAFETOとは】
スペイン語で”私のコーヒーの樹”を意味する『MI CAFETO』は、コーヒーハンターJosé. 川島 良彰さんのブランド。
栽培からお客様のお手元に1杯のおいしいコーヒーとして届けるまでには、品質を維持するためにクリアすべき様々な過程があります。
『MI CAFETO』では、それら全てを厳正にクリアしていくことで、どのグレードのコーヒー豆であっても収穫時のおいしさを保ったままお届けしています。
コーヒーベルトに跨る世界50ヵ国の2,500を超えるコーヒー農園を知り、畑の管理から1杯のカップに至るまで全ての工程に関わるミカフェートは、好条件の畑の中でも特に条件の良いエリアを探し、コーヒーを育てています。
斜面の土壌や気候を見極め、その場所に最適な品種を選定し、発芽した若葉の色から最もおいしくなるプロセスを選択する。それが、世界中のコーヒー農園を知るコーヒーハンターJosé. 川島 良彰さんの技術なのです。
『MI CAFETO』と相性抜群のスイーツをご用意しております。
〝甘さは控えめの濃厚な卵の味わいが舌の上でとろけて消えるブリュレふるぷるパンケーキ〟
注文を受けてから一枚ずつ丁寧に焼き上げる「ブリュレふるぷるパンケーキ」は、プルプルで口の中に入れた瞬間シュワッと溶けてしまう繊細な食感 コクと甘みが特徴の、最高級たまごをふんだんに使用した贅沢な一品です。
テーブルに置いた時にブルンブルンに揺れるので、見ただけでHAPPYな気持ちになっていただけるはず。
カットした瞬間にカスタードが溢れ出す瞬間はムービージェニックで、インスタ映えすること間違いなしぜひムービーに収めてみてください。
また、ナイフを入れると衝撃の柔らかさです。
あまりの柔らかさに「あれ？これナイフいらなくない？」と思ってしまうほど・・・ 甘さは控えめにお作りしており、その分、生地とカスタードクリームから濃厚な卵の味わいを感じていただけるはずです。
食感は、ふわっとした舌ざわりの後、とろっととろけて消えていきますよ。
あまりの食感の柔らかさと卵の味わいの濃厚さに一口食べるとふぁ〜と全身に幸せを感じていただける美味しさに。
大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-24 2階
06-6211-1512
※営業時間中は混雑の為つながりにくい場合がございます。
ご予約は食べログから：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27118281/